第一天到北京
老爸就聽朋友說
全聚德是北京最有名的烤鴨店
但是價格實在是貴阿
所以就介紹了一間
比全聚德便宜
也非常好吃的便(ㄅㄧㄢˋ)宜坊
就找了一間分店出發了
招牌
出了地鐵站走了好久終於到了
店內
菜單封面
1416年就創立了
整整快600年
餐具
乾乾淨淨的
菜單
不便宜的便(ㄅㄧㄢˋ)宜坊阿
大器的北京式菜單
太多拍不完
只拍了一部分
清炒芥蘭 (1=28RMB)
完全的沒有芥蘭的苦味
不知道怎麼做到的
芥蘭本身清脆
過一點油的感覺
多汁又清甜
好吃!!
烤鴨配料
蔥段跟小黃瓜
小黃瓜只取中間較軟的部分
一樣也很清甜
甜麵醬跟台灣的比起來
沒那麼甜
烤鴨麵皮
剛送上來的時候居然是放在蒸籠裡
熱騰騰的!!
麵皮看起來晶瑩剔透
非常的薄
麵皮香味撲鼻
花香酥烤鴨 (全鴨=198RMB)
將鴨子內部塞上蓮子.棗子
採用悶爐的方式
悶烤一段時間
肉裡透出蓮子與棗子的香味
表皮雖不比掛爐方式酥
卻完美的鎖住肉的美味
包好的成品
蔥段的嗆.黃瓜的清甜
搭配鴨肉的蓮棗香
最後用熱騰騰的麵皮畫龍點睛
找不到形容詞的美味
鴨架子湯 (點全鴨+15RMB)
沒味素不難喝
但不夠鮮
就是鴨架子沒有全部都放進去
讓老爸有點不開心阿
這樣感覺點了全鴨
至少要整隻都要給我看到
剩下的感覺就可以再利用
讓人不太爽
總結
從來沒有吃過那麼好吃的烤鴨，
雖然好吃，但一開始進去的時候，
本來只要點半鴨，服務員一直叫
我們點全鴨，害我們吃不到其他
的菜色，實在有點不太開心，
然後鴨架子湯又搞鬼，老店卻有失誠信，
應該不太會想再去了。
評價 ★★★★☆ (滿分5分) (食材滿分，但服務員跟誠信問題少給1分)
回鍋率 15%
地址:北京市海淀區清河中街68號華潤五彩城L403
電話:010-82816889 ; 010-82816839
營業時間: 11:00 ~ 13:00 ; 17:00 ~ 21:00
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